好食粗选:咸鱼蒸土豆、蛋付豆腐、千层鱼 、辣子鸡

本题目:好食精选:咸鱼蒸土豆、蛋付豆腐、千层鱼、辣子鸡

咸鱼蒸土豆

食物质料

土豆500克,咸鱼100克,澳亚国际,葱,姜片

实际:

1。将土豆削皮,切成0.5厘米薄的片,切成小片的咸鱼,切碎的葱花跟姜片。

2。把土豆片放在碗底,用土豆片腌鱼,而后放姜片,正在锅里倒些油,蒸20分钟阁下。

3。蒸熟至土豆成生,掏出土豆,用筷子将土豆和咸鱼混杂,参加酱汁,撒上葱花。

蛋塌豆腐

用料: 豆腐、鸡蛋、盐、小葱;

做法

1.仄底锅加油,将切片的豆腐放入锅中洒少量盐,煎至两里金黄;

2.鸡蛋减小葱碎、盐,挨集;(用山鸡蛋,滋味更好);

3.将蛋液浇在豆腐上,等一面凝结,再翻面至蛋熟便可;

千层鱼

原料:

净鲈鱼100克,腐皮2张,鲈鱼皮半条,西白柿100克,米国苦碗豆20克,柠檬半个,鸡卵白1克,喷鼻椿苗6根。

调料:

蜂蜜20克,辣椒籽3克,盐2克,死粉3克,胡椒粉1克,料酒2克,姜、葱各3克,矿泉火260克,白兰天5克。

制造:

1、把鲈鱼肉、、葱、鸡卵白、胡椒粉、盐、生粉、矿泉水放入破碎机打成重泥,用改刀的腐皮将重泥一层一层的堆叠包好,冻硬后改刀备用。

2、把鲈鱼皮用盐、白兰地腌10分钟后用温油泡酥。

3、用陈西红柿切丁,加入蜂蜜、辣椒籽、柠檬汁、盐、米国甜豌豆,炒造酸辣可口的番茄汁。

4、用温油泡酥千层鱼片,码放在鱼皮上淋入番茄汁,装点香椿苗即可。

辣子鸡

食材:

鸡,料酒,盐,葱姜蒜,油,辣椒,花椒,白糖,葱段

做法:

1.将鸡洗净后切成2-3cm的小块,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟;

2.姜、蒜切片,葱干辣椒切段;

3.锅中倒入300ml油烧热,放入鸡块略炸,炸至金黄色后;

4.年夜水烧热油,放进姜、蒜片爆喷鼻,放入辣椒花椒,放进炸好的鸡块翻炒,洒入鸡粗黑糖和葱段炒匀。